National watermelon day

[:Bilder tagna den 3 augusti 2016:]

Dubbel cheese, please

[:Bilder tagna den 5 maj 2016:]
 
"food is essential to life; therefore, make it good"
 
 

bak dag med Bulle och wienerbröd

 
Elsies bullar
½ pkt jäst
5 dl mjölk
1 dl ljummet vatten
½ dl socker
2 tsk salt
1 ägg
100g smör (smält)
mjöl efter behag
Rulla degen till bollar och låt dem jäsa i ugnen i 1 timme sedan sätt ugnen på 225° grädda i ca 5 - 10 min.
 
Fun fact: Elsie var en diabetiker som min mamma tog hand om för många årsedan.
Medans några städare och vissa fixade hennes hår så gräddades hennes bullar i ugnen.
Bullarna fick mamma och hennes arbetskamrater äta efter allt var klart.
 
Wienerbröd (enkel)
1 ½ msk strösocker
200g rumstempererat smör eller margarin
½ pkt (25g) jäst
1 ägg
6 dl vetemjöl
75g smör eller margarin
2 dl kall mjölk
1 dl florsocker
Bullformar av papper
Ett par droppar kallt vatten
1 ½ tsk vaniljsocker
1 msk strösocker
Rör ut jästen i lite av mjölken i en skål. Tillsätt resten av mjölken. Blanda ner matfettet skuret i bitar, socker och mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta ihop allt till en deg, för hand eller med elvispens degkrokar. Ta upp degen och kavla ut den på ett mjölat bak-bord till en fyrkant, ca 40x40 cm. Skär degkakan i 25 mindre fyrkanter, ca 8x8 cm. 
Gör fyllningen: Rör matfett, strösocker och vanilj-socker smidigt. Fördela fyllningen mitt på varje fyrkant. Vik in hörnen och nyp ihop runt fyllningen. Lägg varje bulle i en form. Ställ dem på en plåt. Låt bullarna jäsa över-täckta ca 2 tim på en rumsvarm och dragfri plats. Sätt ugnen på 250°C. Pensla wienerbröden med uppvispat ägg. Grädda wienerbröden mitt i ugnen, 5 - 8 min. Låt svalna. 
Gör glasyren: Blanda florsocker och vatten. Glasera wienerbröden med hjälp av en tesked. Låt glasyren stelna.